Jordbær-tærte med karamel - Liv Martine

Jordbær-tærte med karamel

// Sponsoreret af Dr. Oetker //

 

Jordbær-tærte med Karamel

Mørdej

1 Dr. Oetker Madagascar Bourbon Vaniljestang

300 g hvedemel

100 g flormelis

2 breve Dr. Oetker Revet Citronskal

150 g koldt smør i tern

1 æg str. M/L

 

Borgmestermasse

175 g marcipan

175 g sukker

175 g smør , stuetempereret

 

Vaniljecreme med citron

1 pose Dr. Oetker KageMousse med Bourbon Vanilje

2 ½ dl letmælk

Revet skal og saft fra 1 ubehandlet citron

 

Saltkaramel

Dr. Oetker Muffin Center, Salted Caramel Surprise

 

Pynt

50 stk friske jordbær

50 g flormelis

 

Mørdej

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland hvedemel, flormelis, citronskal og vaniljekorn sammen i en skål og smuldr smørret heri til konsistensen er som rasp. Saml dejen hurtigt med ægget. Tilsæt evt. vand, hvis mørdejen er for tør. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30-45 minutter. Tænd ovnen på 200° C varmluft.

Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir eller på et meldrysset bord. Tryk forsigtigt dejen ned i en smurt tærteform og skær den overskydende dej væk. Prik mørdejen med en gaffel.

 

Borgmestermasse

Ælt marcipan og sukker godt sammen. Tilsæt smør og ælt hurtigt massen sammen, inden den fordeles på mørdejen.

Bag tærten i 15-20 min. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.

 

Vaniljecreme med citron

Kom posens indhold i en skål. Tilsæt letmælk, citronskal og citronsaft. Pisk først 1 minut med lav hastighed og derefter 4 minutter ved høj hastighed indtil cremen tykner og får en fast konsistens.

 

Saltkaramel

Fordel saltkaramellen på den afkølede kage i et jævnt lag. Smør vaniljecremen på kagen og glat det ud så det ligger i et jævnt fordelt lag.

 

Pynt

Rens jordbærrene og skær dem i tynde skiver. Start med at lægge jordbær ude i kanten af kagen og fortsæt i en cirkel ind mod midten indtil hele kagen er dækket. Det vil give en fin ”jordbær-blomst”. Sigt til sidst flormelis ud over kagen. Velbekomme 🙂

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.