Snacks – Liv Martine
Browsing Category

Snacks

Blog Opskrifter Snacks

HJEMMELAVET BUBBLETEA!

//Sponsoreret af Super Brugsen//

Åh yes I læste rigtigt. Jeg har forsøgt at lave en hjemmelavet bubbletea og hvis du spørger mig blev den faktisk helt okay!

Det eneste der manglede var at boblerne sprang i munden på en, meeeeeen så skulle man have alverdens ting fra specialbutikker og det er jeg (som I nok ved) ikke ligefrem typen til!

Denne her hjemmelavet tea er lavet med hyldeblomstsaft og hyldeblomst tea og så er der lavet nogle syrlige kunstige kaviar!

Jeg er personligt KÆMPE fan!

Og, og, og der er en how to video klar til jer! Se bare lige her:

Blog Desserter Opskrifter Snacks

ISSANDWICH!!

// Sponsoreret – Indlægget er lavet i samarbejde med Mig og min mad //

Jeg har lavet de lækreste issandwich i samarbejde med Mig og min mad, og vi har lavet den fineste how-to video der viser præcis hvordan du gør.
Og jeg kan afsløre nu, at de er farlige at lave, for man kan ikke nøjes med en (læs: jeg spiste fem!) De er samtidig super simple at lave! Rigtig god fornøjelse..

Opskriften kan du se lige HER! og og og…… Du kan se videoen lige herunder, så du ser præcis hvordan du gør for at opnå det bedste resultat.

Blog Opskrifter Snacks

LEMONADE IS!

//Sponsoreret – lavet i samarbejde med SuperBrugsen og Mig og min mad //

Hej alle skønne jer

Midt i alt det her fantastiske der sker omkring bog og tøjkollektion (Som btw bleb udsolgt til voksne på 36 timer!!), så producere jeg selvfølgelig også en masse opskrifter!

Så her får I en super nem opskrift på lemonade is! Og så er de virkelig smukke at se på. Du kan lave din helt egen udgave med lige det bær, spiseligeblomst eller frugt du ønsker.

Hånden på hjertet så vælger jeg faktisk ofte lemonadeis, også selvom jeg står foran det blå ishus i Tversted.
Faktisk så køber jeg en lemonadeis og et glas guf og så dypper jeg isen derned i. Ulækkert?! Nej sindsygt lækkert, prøv det….!! Jeg er fan! (læs: jeg har vildt underlige madvaner)

Se hvor hurtigt og nemt du kan lave disse flotte lemonadeis! Og prøv evt at lav en lille portion guf dertil… det smager latterligt godt !!

Opskriften finder du lige HER …… Og How-to video lige nedenfor!
Og husk endelig at subscribe lige her, hvis du vil have flere opskrifter. Jeg lover der kommer mange flere nemme opskrifter fra mig meget snart…..

Blog Desserter Opskrifter Snacks

SYLTEDE KIRSEBÆR TIL ENHVER SOMMER-DESSERT!

//Sponsoreret – Indlægget er lavet i samarbejde med Dansukker //

Jeg elsker kirsebær, uanset hvilke slags!
Men dog må jeg indrømme at de allerbedste stammer fra det træ der står hjemme på mine forældres gård, og har stået der ligeså længe jeg husker.

Jeg har sommetider spist så mange, at jeg ikke er et sekund i tvivl om, at jeg ville kunne trille hjem. Så da jeg skulle sylte noget i samarbejde med Dansukkers syltesukker var jeg ikke et sekund i tvivl. Jeg skulle sylte kirsebær. De får mig til at tænke på sommer, sol og familiehygge!

Nogle vil måske tænke, syltede kirsebær?!… Det kan man da kun spise til risalamande, men nej nej!
Sylt dem med vanilje og citron, og jeg lover jer…… de smager himmelsk sammen med et kræmmerhus og en kugle vaniljeis på en varm sommerdag.

God fornøjelse!

SYLTEDE KIRSEBÆR
Antal: 3 glas syltede kirsebær

Ingredienser
1 usprøjtet citron
2 dl vand
1 vaniljestang
250 g Dansukker syltesukker
400 g friske kirsebær

Fremgangsmåde
Riv citronskal ned i en gryde og pres citronsaften i gryden.
Tilsæt vand.
Del vaniljestangen på langs og tag kornene ud derfra og mas det sammen med lidt sukker. Tilsæt det til massen sammen med den resterende sukker og kog massen op
Lad massen koge indtil sukkeret er opløst og tilsæt herefter de friske kirsebær
Kog dine syltetøjsglas og fordel væden og kirsebærrene heriJ
Lad det stå på køl i 7 dage, og du har de lækreste syltede sommer kirsebær

Server eventuelt sammen med et kræmmerhus og vaniljeis, det er seriøst for lækkert!

Blog Opskrifter Snacks

Sundere ferreror rocher!

 

HEJ ALLE SKØNNE MENNESKER! 

Så kommer andet afsnit og opskrift i rækken af vores lidt sundere kager. Måske så I med sidste uge, hvor vi lavede sundere twix. Denne gang kommer begge vores kæresters klare favorit, nemlig sundere forrero rocher.

Kuglerne her er lavet på en dadel-chokolade-creme, med bagte afskallede hasselnødder, så de får den kendte nutellalignende smag. Der er en hasselnød i midten og så er de dækket af mørk chokolade med finthakkede bagte hasselnødder i også.

De er ret så nemme at bikse sammen og den perfekte snack til gæsterne.

Her blev 15 stk, alt efter hvor store du laver dem.

Sundere ferrero rocher

  • 120 g hasselnødder
  • 8 bløde dadler
  • 1,5 spsk kakao (vi brugte bagekakao)
  • 1/3 tsk. salt
  • 1 spsk agavesirup
  • 150 g. mørk chokolade (vi brugte 80 %)
  • 2 spsk. kokosolie

 

  1. Tænd ovnen på 200 grader, kom hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 10 minutter
  2. Tag nødderne ud af ovnen og læg dem i et viskestykke. Gnid viskestykket godt mod hinanden, så skallerne ryger af.
  3. Kasser skallerne og kom 70 g af nødderne i en blender. Læg de resterende 50 g til side.
  4. Fjern stenene fra dadlerne og kom dem i blenderen også, sammen med kakao, salt og agavesirup
  5. Chokoladen og kokosolien smeltes over et vandbad. Hæld nu 1/3 af dette ned i blenderen og kør det hele godt rundt. Hvis ikke det kan køre rundt, så kom en lille smule vand ved, men pas på det ikke bliver for vådt. Den sidste 2/3 af den smeltede chokolade gemmer du, så de kan trilles her i.
  6. Tag en ske og placer en masse små “klatter dej” på et stykke bagepapir, vi fik 15 styks
  7. Tag nu de sidste 50 g ristede hasselnødder frem, prik en hasselnød ind i hver “klat” og form dem nu så runde som muligt
  8. Stil dem i fryseren i 10-15 minutter, så de bliver faste og kolde
  9. Imens hakkes de sidste hasselnødder fint og kommes i det sidste smeltede chokolade du har tilbage
  10. Vend kuglerne i chokoladen og stil dem atter på køl, til chokoladen har sat sig
Blog Opskrifter Snacks

SUNDERE TWIX med Julie Bruun

Hej søde jer

Uha bloggen er endnu en gang forsømt, men men jeg vil nu minde jer om, at jeg er langt mere aktiv på youtube, så hop endelig derover hvis I savner lyd fra mig. Tryk lige HER!

Det er bestemt ikke fordi jeg ikke er i gang længere, jeg har bare sindsygt travlt med alverdens forskellige projekter der vitterligt kræver alt min tid, og tro mig. Jeg lover at dele dem alle sammen så snart jeg må :-)!

En af mine mindre projekter er sammen med den søde Julie Bruun, du kan tjekke hendes blog ud lige her!

Julie og jeg kom i kontakt med hinanden gennem Instagram og blev enige om, at vi skulle mødes og drikke en kop kaffe sammen. Derudover er vi også indenfor det samme netværk, nemlig Buzzanova.
Julie og jeg mødtes i Aarhus og kender I det med, at man bare føler man har mødtes før. Julie og jeg snakker og snakker og snakker, og der er aldrig noget der minder om tavshed. Jeg nyder Julies selskab helt enorm, og bedst af alt så griner vi ufattelig meget sammen.
Meget hurtig blev vi enige om, at vi skulle lave et projekt sammen, og hurtigt faldt ideen på søde sundere sager. Julie kunne bidrage med sundhed og jeg kunne bidrage kage viden og måske en smule mere finesse end Julie 😉
Jeg har altid være modstander af konceptet, at lave noget usundt til noget sundt, men med Julie ved min side blev jeg meget hurtigt omvendt. Specielt også fordi de opskrifter vi har lavet, smager fuldstændig vanvittigt! På trods af de er uden blandt andet hvid sukker og hvedemel.

Vi besluttede os for at alle vores opskrifter skulle filmes, så I får de bedste forudsætninger for at nå 100 % i mål med opskriften.
Arbejdsfordelingen blev vi hurtigt enige om, Julie skriver opskrifter og redigere billeder, mens jeg sørger for lys, filmer og redigere og uploader på youtube!

Vi har lavet første sæson med fem afsnit og første afsnit kommer her: Sundere TWIX!

Opskrift på sundere Twix

Her blev til 8-10 barer

Kiksebunde:

  • 70 g mandler
  • 40 g havregryn
  • 2 spsk. honning
  • 2 spsk. kokosolie
  • 1/3 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  1. Kom alle ingredienserne i en blender, kør det godt rundt til en samlet masse
  2. Pres dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Vi fik en firkant ud af det, som var ca. 1 cm høj og 20*15 cm i størrelse.
  3. Bag ved 200 grader i ca. 12-15 minutter til farven begynder at blive gylden
  4. Kom bunden over på et tyndt skærebræt, og skær dem ud, så der bliver de her 8-10 barer
  5. Stil skærebrættet (med barerne) i fryseren i 15 minutters tid.
  6. Imens laves karamellen:

Karamel:

  • 10 bløde dadler
  • 1 knsp. salt
  • 4 tsk. kokosolie
  • 1,5 dl kokosfløde (den fede del i en kokosmælk)
  1. Fjern stenene fra dadlerne
  2. Kom alle ingredienserne i en gryde, til dadlerne er helt bløde
  3. Blend inholdet sammen, så det bliver en cremet masse
  4. Smør dadelcremen ud på bundene
  5. Skær dem til, så de får et helt skarp snit og stil dem atter på frys i 15 minutters tid

Chokoladeovertræk:

  • 150 g mørk chokolade (vi brugte 70 %)
  1. Chokoladen over et vandbad. Hvis du spørger Julie, vil hun bare knæk pladen med chokolade i stykker og komme den i en skål over et vandbad, til den er smeltet. Spørger du mig er metoden en anelse mere krævende. Så hakkes chokoladen meget fint. 2/3 af den kommes over i skålen over vandbadet og varmes op til det er smeltet. Så hældes den tilbage til den resterende 1/3 chokolade i en skål og røres godt rundt. Chokoladen må ikke blive over 32 grader
  2. Dyp nu barerne i skålen med chokolade, så de er sækket godt og lad dem køle af.