Blog – Liv Martine
Browsing Category

Blog

Blog Opskrifter Snacks

HJEMMELAVET BUBBLETEA!

//Sponsoreret af Super Brugsen//

Åh yes I læste rigtigt. Jeg har forsøgt at lave en hjemmelavet bubbletea og hvis du spørger mig blev den faktisk helt okay!

Det eneste der manglede var at boblerne sprang i munden på en, meeeeeen så skulle man have alverdens ting fra specialbutikker og det er jeg (som I nok ved) ikke ligefrem typen til!

Denne her hjemmelavet tea er lavet med hyldeblomstsaft og hyldeblomst tea og så er der lavet nogle syrlige kunstige kaviar!

Jeg er personligt KÆMPE fan!

Og, og, og der er en how to video klar til jer! Se bare lige her:

Blog Desserter Opskrifter Snacks

ISSANDWICH!!

// Sponsoreret – Indlægget er lavet i samarbejde med Mig og min mad //

Jeg har lavet de lækreste issandwich i samarbejde med Mig og min mad, og vi har lavet den fineste how-to video der viser præcis hvordan du gør.
Og jeg kan afsløre nu, at de er farlige at lave, for man kan ikke nøjes med en (læs: jeg spiste fem!) De er samtidig super simple at lave! Rigtig god fornøjelse..

Opskriften kan du se lige HER! og og og…… Du kan se videoen lige herunder, så du ser præcis hvordan du gør for at opnå det bedste resultat.

Blog Lagkager Opskrifter

Pærelagkage med hvidchokoladecreme, tørrede pære og saltkaramelpopcorn


Print Recipe
Pærelagkage med hvidchokoladecreme, tørrede pære og saltkaramelpopcorn
Forberedelses tid 3 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Vaniljebund
Hvid chokoladecreme
Pynt
Forberedelses tid 3 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Vaniljebund
Hvid chokoladecreme
Pynt
Instruktioner
Vaniljebund
  1. Tænd ovnen på 160 grader.
  2. Pisk æg, sukker og vaniljen sammen indtil det har en hvid og luftig konsistens, pisk i ca. 5-10 minutter.
  3. Bland herefter de tørre ingredienser i en skål og sigt det ned i massen og vend forsigtigt.
  4. Varm smør og mælk op til lillefinger temperatur og rør det ligeledes forsigtigt i dejen og hæld det i din springform. Kom ikke bage-spray eller andet fedtstof langs kanterne på springformen.
  5. Bag den i cirka 75-95 minutter alt efter ovnen.
Hvid chokoladecreme
  1. Kom husblas i koldt vand i minimum 10 minutter
  2. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hak den hvide chokolade.
  3. Smelt chokoladen ved at hælde fløden over af tre omgange. Smelt herefter husblassen deri.
  4. Kom den herefter i en frysepose og kom den på frys i 30-40 minutter.
Pynt
  1. Tænd ovnen på 100 grader almindelig ovn
  2. Skær pæren i tynde skiver og kom dem på en bradepande med bagepapir
  3. Kom dem i ovnen i en times tid til de er blevet tørrede
Samling
  1. Del din bund i tre lige store bunde.
  2. Pisk den kolde creme op så den bliver stiv, men pas på med ikke at piske for meget, da den ellers vil skille.
  3. Tag først en bund, så kom creme på bunden, kom anden bund på, creme igen og til sidst den sidste bund på. Smør herefter kagen op med den sidste creme der er tilbage.
  4. Pynt med de karamelliseret popcorn og sæt din tørrede pæreskiver fast som på billedet, eller gør lige som du synes kunne være smukt! 🙂 Velbekommen.
Del denne opskrift
Blog Kager Opskrifter

Upside-down cupcakes


Print Recipe
Upside-down cupcakes
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
stk
Ingredienser
Fyld
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
stk
Ingredienser
Fyld
Instruktioner
Dej
  1. Tænd ovnen på 200° C almindelig ovn
  2. Pisk sukker og smør sammen til en luftig masse
  3. Pisk et æg i ad gangen, og husk at piske godt mellem hvert æg
  4. Bland mel og bagepulver sammen i en skål og vend det i dejen.
  5. Vend til sidst mælken i dejen og forbered fyldet
Fyld
  1. Skær pærne i tynde skiver
  2. I bunden af dine muffinsforme fordeler du den karamelliseret mælk og kommer en pære skive ned i bunden.
  3. Herefter fylde du dine formene med din dej og bager kagerne midt i ovnen i 10-15 minutter til de er gyldne.
  4. Vend kagerne på hovedet og karamellen vil løbe langs siderne på dine kage og de er klar til servering.
Del denne opskrift
Blog Kager Opskrifter

Kage med syltede pærer og sukkerpynt


Print Recipe
Kage med syltede pærer og sukkerpynt
Antal personer
Antal personer
Del denne opskrift
Blog Kager Opskrifter

Pærekage


Print Recipe
Pærekage
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Instruktioner
Dej
  1. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
  2. Pisk rørsukker og smør sammen med en elpisker og tilsæt et æg af gangen og husk at piske imellem hvert æg.
  3. Rør hvedemel og bagepulver sammen. Sigt herefter mel og bagepulver, og tilsæt cremefraiche og rør massen sammen.
  4. Hæld lidt af dejen i formen (Aflang silikoneform)
  5. Skræld dine pærer og skær bunden af dem så den er flad og placer dem i bunden af formen.
  6. Hæld resten af dejen i formen og bag kagen i 35-45 minutter.
Samling
  1. Lad kagen køle let af i formen og tag den herefter ud på dit servingsfad og drys med flormelis gemme en sigte og den er klar til servering! 🙂
Del denne opskrift
Blog Kager Opskrifter

Pære-karamel tærte

 


Print Recipe
Pære-karamel tærte
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Tærtebund
Karamelfyld
Pærefyld
Forberedelses tid 2 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Tærtebund
Karamelfyld
Pærefyld
Instruktioner
Tærtebund
  1. Kom alle ingredienser ned i en skål og ælt dejen sammen med dine hænder.
  2. Når dejen er helt glat kommer du den i en frysepose og kommer den i køleskabet i 30 minutter.
  3. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
  4. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og lig den over din tærte form. Prik huller i bunden af tærte formen eller blindbag den. Bag den først i 10 minutter.
Karamel og fyld
  1. Tag herefter tærten ud og smør først bunden med karamel og drys med Læsø salt
  2. Skær herefter pærerne i tynde skiver og placer dem ovenpå første lag karamel
  3. Smør herefter den resterende karamel over pærerne og hak dine mandler groft og drys dem ud over
  4. Bag kagen i yderligere 10 minutter og den er klar til servering! 🙂
Del denne opskrift
Blog Kager Opskrifter

De nemmeste karmamel tærter


Print Recipe
Karamel tærter
Forberedelses tid 1 time
Antal personer
stk
Ingredienser
Tærtebund
Karamel fyld
Forberedelses tid 1 time
Antal personer
stk
Ingredienser
Tærtebund
Karamel fyld
Instruktioner
Tærtebund
  1. Kom alle ingredienser ned i en skål og ælt dejen sammen med dine hænder.
  2. Når dejen er helt glat kommer du den i en frysepose og kommer den i køleskabet i 30 minutter. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
  3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og lig den over dine små tærte form. Prik huller i bunden af tærte formen eller blindbag den. Bag den til den er let gylden, 15-18 minutter.
Karamel fyld
  1. Fyld tærterne med karamel og drys med Læsø salt. Nydes eventuelt med friske pæreskiver eller hvad du ellers kunne foretrække!
Del denne opskrift
Blog

SVENDEPRØVE!

Søde Sara og jeg i fuld gang!

  

I forbindelse med sødeste Saras svendeprøve lovede jeg at hjælpe med at bage lidt forskelligt. Sara ønskede at jeg valgte et tema, og jeg havde længe haft ideen med karamel og pærer! Dette var Sara med på fra start,

Sara arbejder hos Skovdal, og er et sted jeg kommer meget i forbindelse med min arbejde for Dr Oetker og når jeg har brug for professionelle fotografer ift madmagasiner, så selvfølgelig ville jeg hjælpe denne overseje kvinde!

Hun er en vanvittig dedikeret fotograf og har virkelig styr på hendes shit. Jeg elsker at arbejde med Sara, hun er altid glad, positiv og alt kan lade sig gøre.

Jeg øsnker hende al held og lykke og er sikker på hun består med bravour!!
GOGOGO Sara!

Jeg har udviklet seks opskrifter for Sara, og dem er I selvfølgelig så heldig at nyde godt af 😉
Min yndlings er helt sikkert den med de friske hele pærer indeni, hvor sejt er det lige?!

Blog Lagkager Opskrifter

Solbær cheesecake

Endnu en cheesecake i de smukkeste lilla farver og spiselige blomster fra græsplænen!

Denne var også en sand klassisker i cafeen og endte ofte med at blive spist alt for hurtigt 😉

Print Recipe
Solbær cheesecake
Forberedelses tid 3 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Kiksebund
Solbær gele
Pynt
Forberedelses tid 3 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Kiksebund
Solbær gele
Pynt
Instruktioner
Kiksebund
  1. Start med at banke kiksene til en mel. Enten i en foodprocessor eller kom dem i en pose og bank dem med en kageruller til de er forvandlet til en kiksemel.
  2. Smelt smøret ved middelvarme og hæld det over kiksemelet og rør det sammen.
  3. Tag din springform (20-22 cm) og beklæd bunden med bagepapir og siderne med kageplast og fordel kiksebunden i formen. Kom den på køl mens du forbereder solbærostecremen.
Solbærostecreme
  1. Sæt dit husblas i blød i koldt vand i minimum 10 minutter.
  2. Riv skallen af din citron ned i en skål. Pres herefter saften ned i en gryde og varm den op sammen med dine solbær. Når den er varmet op lige inden kogepunktet tages den af varmen. Vrid din husblas for vand og lad den smelte sammen med solbærsaften. Lad den køle mens du forbereder resten af cremen.
  3. I skålen med citronskal kommes flødeost, flormelis og vaniljesukker. Rør massen sammen. Pisk herefter fløden til en let flødeskum, endelig ikke for hårdt pisket.
  4. Bland nu lidt af osteblandingen i din solbærsaft med husblas. Herefter vendes det over i den resterne osteblanding. Vend herefter halvdelen af flødeskummet i og derefter vendes hele blandingen over i den resternede flødeskum. Denne gøres for at vi undgår for store temperaturudsving og derved får vi ingen husblas trevler!
  5. Fordel massen over din kiksebund. Sæt kagen på frys i 30 minutter. Det er vigtigt at du nu glatter ostecremen så fint ud så muligt, da du derved vil få en helt glat og skinnede lag gele. Det kan betale sig at have en smule tålmodighed i denne proces, da det senere i processen vil betale sig! 😉
Solbær gele
  1. Sæt dit husblas i blød i koldt vand i minimum 10 minutter.
  2. Kom citronsaft og solbær i en gryde og kog det op indtil solbærerne er mørre.
  3. Sigt bærene fra så du kun har saften. Smelt heri din husblas og tilføj sukker.
  4. Lad den køle ned til minimum 35 grader, da den ellers kan risikere at blande sig sammen med din ostecreme og din gele vil blive grumset i sit udtryk.
  5. Hæld herefter din gele over kagen. Brug evt en spiseske, og hæld geleen på den buede del af skeen, således at geleen fordeler sig over skeen og ikke rammer i en hård stråle ned på ostecremen.
  6. Kom kagen på køl (ikke frys, da geleen ellers vil få et grumset udtryk) i 30 minutter og kagen er klar til pynt.
Pynt
  1. Varm vand og sukker op til 120-140 grader (Bedste temperatur 133)
  2. Hæld herefter den hakkede hvide chokolade i, mens du pisker og der danner sig krystalliseret hvid chokolade.
  3. Skyl dine spiselige blomster og fordel dem på gelen og drys herefter med krystalliseret hvid chokolade og der er serveret! 🙂
Del denne opskrift